富士山に登れるアンチエイジング

ホウレンソウの根元のピンク色の部分は、甘味が強く、ミネラルも豊富。

捨てたらもったいない。








葉と一緒におひたし、バターソテーに

土をよく落としてから調理するといいのですね。

マンガンなどのミネラルが含まれています。

塩ゆでして食べると、野菜の甘みが感じられておいしいのです。

おひたし、バターソテーがおすすめ。



根元の下処理は、先端部分に十字の切り込みを入れて、水洗いすると、土や汚れが落ちやすいです。






「シュウ酸」摂取制限者は注意を

ホウレンソウには、シュウ酸が含まれています。シュウ酸は水溶性のため、ゆでることで減らせます。
医師からシュウ酸を多く含む食品を制限されている場合は、医師の指示に従いましょう。

おいしい部分はおいしくいただきましよう。








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試験管内でウイルスが１分間お茶に触れることで最大９９％が感染力が失なわれる。

商品により効果に差があるので、メーカーの許可を得てから、商品名の公表を検討中。

実験ではペットボトル入りの緑茶、紅茶、およそ１０商品を使用。






試験管内でウイルスとお茶を混ぜ、経過時間ごとの感染力を持ったウイルスの量を検査した。

最も効果が高かったのは茶葉からいれた紅茶。

１分間で１００分の１、１０分間で千分の１以下にまで減少。









「インフルエンザでカテキンの効果は確認されており、お茶を飲むことで同じような効果が期待される」。

　研究によると、カテキンはインフルエンザウイルスなどの表面にある突起状のタンパク質に付着。

感染力をなくすことが確認されており、新型コロナでも同様の効果が推測されるという。


まだ、完全に証明されてはいないものの、期待したいですね。




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冬太りの季節がやってきました。

食欲が増すこの時期に引きこもるので、冬太りに注意したいです。



冬太り防止には、朝食の摂り方がポイント。

食欲スイッチを押してしまう、朝食になっていませんか。










「糖質過多」で食欲スイッチがオンになる人は多いと思います。

日照が減る冬季には、気分が抑うつ傾向となったり、睡眠や食欲が変化するものです。

冬季に食欲が増すと、無意識に、「糖質」が多いものを選びがちになります。


ご飯、パン、麺類、甘いもの。

普段から美味しいものが、さらに美味しく感じて、過食傾向になります。







糖質は、食欲スイッチを押します。
ドーパミンによる中毒性の食欲
低血糖による脳の勘違い食欲

この食欲スイッチは、お腹いっぱいでも
また食べたくなる、無限ループに．．．




ストレスがかかると甘いものを食べたくなります。

それはストレスで減ったドーパミンを甘みという快楽で補うため。

甘いものを食べ血糖値が上がると、ドーパミンが分泌され、快楽を感じます。
その、快楽がまた、糖質を手にとってしまうのです。



精製された白い穀物（白ごはん・白いパン・白い麺類）、砂糖たっぷり甘いもの。

血糖値は急上昇し、膵臓からインスリン分泌が過剰になり、血糖値が急降下。

低血糖が起こると、脳が勘違いして、偽の食欲が出てしまいます。



血糖値を上げない食べ方を心がけたいところですが、
まずは、朝食です。


食欲スイッチをオンにするNG朝食

・食べない
・ブラックコーヒーのみ
・フルーツジュースのみ
・パン、菓子パン
・コーンフレーク、シリアル
・白ご飯にふりかけ、おにぎりのみ







悪い理由は、

１）食物繊維が不足
２）糖質が多い

という2点です。



朝食を食べない、もしくはブラックコーヒーのみとかでは、
空腹が続くために、昼食を食べたときに血糖値が急上昇する可能性が高くなります。


濃縮果汁還元のジュースは、ビタミンやミネラルのような微量栄養素、食物繊維が不足。
糖質が多いこと。






パン、菓子パン、コーンフレークやシリアルは、糖質が多い穀物を使っている上に、砂糖が多いことが問題ですね。


白ご飯にふりかけ、おにぎりの場合も、血糖値は上がりやいのです。







朝食には食物繊維を。味噌汁、スープは合理的！

朝食に、何かしら食物繊維を摂ることが重要です。



朝食に食物繊維を摂ると、昼食後の血糖値の抑制にもなります。



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